创业故事

“脆皮年轻人”热衷“食”尚养生，药食同源如何焕发新生机？

 

创始人：王若琳

 

 

御冠植品创始人王若琳是拥有近二十年调香经验的专业调香师，上海应用技术大学香料香精技术与工程硕士。

 

在法国国家香水、化妆品及食品香料高等学院（ISIPCA）研学期间，老师讲品牌时提出“请大家介绍一下中国的奢侈品品牌。”王若琳说：“当时同学们想了个遍也没想出来。这真的是令人感到遗憾！”从那以后，打造东方独有香气并且创造一个与之相关的中国品牌，成为她心中深深念想。

 

法国ISIPCA研学

 

一、为什么是东方香气

中药可谓是一个全新的天然香料宝库，具有自然天成的协调能力，展示出绚丽多彩的视觉效果和丰富的香气香味，使其越来越受到人们的追捧。更健康、更绿色的中医药饮食必将是一个消费新热点。

 

“中药组方是复合的，各种香气相互作用。调香必须在不影响功效的前提下完成，这是个挑战。如果涉及全部本草，那是穷极一生都难以解密的。这样广阔的想象力空间对我有着巨大吸引力。”

 

食用香精以果香、茶香、奶香等香型为主。据她介绍，中药里有众多独特的香气香味。调香可选用的苦味天然香料很少，比如藿香油、冬青油等，但这些材料在中药里却常见。如果在果香、花香、奶香这些普通的气味中搭配上药草香，可能得到一个令人难忘的香型。

 

药草香型香气香味外在表达效果显著，与中药四气五味等性质还应存在着关联及相互影响，在杏仁紫苏植物饮品中就得以体现。

 

“国内香精香料产业同质化严重，市场上流通的产品主要以仿香为主，或是仿国际大公司，或是仿当下市场主要流行香气。如何创新是行业的痛点。”王若琳指出。

 

2019年，王若琳与“中医司令”吕炳奎先生传承人吕嘉卫老师共同合作，带领十余人的研发团队开发了二十多种药食同源植物饮料、数十种可应用于广泛场景的植物复合粉。研发中她不添加化学成分，利用草本植物自身所具有的香气香味，物质香韵间协同作用，达到所需的香气平衡与协调。可选原料，可认知香气，可创新组合都因此大幅拓展。调香基础元素就像画家的颜料库，众多的中医药元素，让她的香料王国展开一幅全新画卷。

研发成果

 

创始人王若琳与合伙人吕嘉卫，两个不同领域的专家，在中医药这个领域碰撞出契合点。2021年他们共同创立“御冠植品”品牌。“御冠植品”取力求通过药食同源组合增强人体抵御新冠能力之意。

 

 

二、药食同源，走向大众

御冠植品将中医药复杂且难掌控的健康养生技术体系，转化为“饮食用”大众化普世产品，1%到100%的受众之变。新中国中医事业奠基人中医司令吕炳奎生前曾撰文指出：“人体功能正常，人就不该得病，这应是医学卫生事业的追求。”这正是御冠植品的理念源泉。

 

药食同源物质既是食品又是药品，利用这些元素可以实现中医药理论指导下对身体保养之法，是中医临床宝贵经验的延展，更是世界独一无二的存在。

 

研发团队审评药食同源物质等级

 

御冠植品创立的4年间，目前已有近万人体验过御冠植品的产品。其中大家对于杏仁紫苏植物饮品尤为赞不绝口。

 

杏仁紫苏饮基础思路来自于中医司令吕炳奎先生的抗感三方。“我的合伙人吕嘉卫老师，拥有15年北京中医药大学东直门医院制剂中心主任的研发管理经验，再加上我对杏仁紫苏饮香气香味改善，使这个产品具备了口感与效果的双重优势。”

 

以往用香精改善产品风味，多是从产品生产后端介入，王若琳则是从初始核心组方就对香气香味进行调控，这样技术复杂性增加，需要更充分的草本香料认知和中医理论应用结合。全程参与才能将产品的功能性与适口性完美体现。

 

杏仁紫苏饮品是中医顶级经验传承与现代调香技术融合的实践探索。四年多实战验证了效果卓著。调香技术则充分发挥组方各物质香韵间香气协同作用，改善了传统中药组合的风味，最小1岁以下婴儿也不抵触。

 

王若琳说到：“这款饮品在百年传承的临床验方基础上，提炼出药食同源组合，虽然是食品，但是符合吕嘉卫老师所提出的慢病慢治、非对抗的原理。我们期望保证效果的同时，着重利用杏仁、紫苏、橘皮等物质香韵间香气香味协同作用，味道独特温和，一岁小孩也能接受，是传统中医药与现代调香技术共同努力的成果。”

 

对于市场，御冠植品布局3大销售场景验证市场价值：网络平台，如抖音、小红书；分销平台，如微盟；线下模块，如北京中医药大学东直门医院，北京市中医医院三甲医院超市专柜。2021年就与专业医生共同探索药食同源应用的优缺点并根据反馈不断优化升级，杏仁紫苏饮第3代预计将在9月推出。这些探索为今后快速发展积累了宝贵经验。

 

未来几年，吕嘉卫老师将着重传承弘扬中医司令文化、学术方面的工作，王若琳与御冠植品也将会有新的规划。目前设想的是应用最新现代科技例如支原体测试技术、临床免疫学等去揭示其中奥秘，让中医药效果数据化直观化。而功能性香气香味与中医药之间的关系更是探究重点。御冠植品将以上海嘉定、苏州昆山、太仓三地为南方实体发展核心区域。京沪互动实现下一步发展计划。

 

御冠植品根植于广袤的中医药沃土，储备了多种产品形态的药食同源技术，利用现代化工业手段、前沿生物科技、广泛的专业资源等，在不断探索与实践中去实现最终理想。

 

王若琳畅想到：“未来值得期待……”